Hefe Hasen

Zutaten:

400g Mehl
50g Zucker
200g Saure Sahne
60 ml Wasser
40g Butter
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Ei zum bestreichen

Zubereitung:

Butter, Saure Sahne und Wasser in einem Topf leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.

Mehl, Zucker und die Prise Salz mit einander vermischen das Hefegemisch dazu geben und zu einem weichen Teig vermengen. (Teig darf nicht kleben)

Den Teig 30 min an einem warmen Ort gehen lassen, anschließend gleich große ovale Kugeln formen und weitere 30 min gehen lassen. Mit einer Schere die Ohren einschneiden die Augen mit Schokostreusseln machen, mit Eigelb bestreichen und bei 180° 15-20 min backen lassen.