1kg Brombeeren
500g Gelierzucker 1zu2
1 Pck Zitronen Säure
3 Vanilleschoten
Zubereitung:
Die Brombeeren waschen und in einen Topf geben. Nun den Gelierzucker dazu geben und alles gut eine Stunde stehen lassen. Das Mark der Vanilleschoten auskratzen und dazu geben. Wenn sich genug Saft gebildet hat kann man anfangen die Marmelade zu kochen.Die Marmelade sollte gut 5 min. sprudelig kochen, nun kann man 1 Esslöffel des Kochgutes auf einen Teller geben und schauen ob die Marmelade schön geliert. Wenn das der Fall ist kann man sie in Gläser abfüllen.
Auch lecker Brombeersirup
Zutaten:
750g Brombeeren
300g Zucker
1 Pck Zitronensäure
1 Pck Einmachhilfe
Zubereitung:
Die Brombeeren waschen und mit dem Zucker und der Zitronen Säure in ein Topf geben. Das ganze 30 min stehen lassen bis sich Saft bildet. Nun alles zum kochen bringen, wenn es kocht die Hitze etwas reduzieren nun muss das ganze 20-30 min köcheln lassen. Am Ende die Einmachhilfe dazu geben alles nocheinmal verrühren. Nun den gewonnen Saft über ein Haarsieb in einen weiteren Topf abfüllen, wenn das passiert ist nochmal umfüllen in ein Messbecher denn so kann man den Sirup besser in Flaschen abfüllen. Durch die Einmachhilfe bleibt er länger haltbar.
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