1 kg frische Stachelbeeren
300g Banane (sehr reif)
1kg Gelierzucker 1:1
50 ml Zitronensaft
Zubereitung:
Die Stachelbeeren waschen und den Blütenansatz und den Stilansatz entfernen. (geht super schnell mit einer kleinen Schere) Nun die Stachelbeeren halbieren und mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem Topf gut 2 Stunden ziehen lassen. Denn so bildet sich eine gute Menge Saft. Nun die Bananen in kleine Würfel schneiden und zu den Stachelbeeren geben. Anschließend alles zum Kochen bringen. Das Kochgut nun gute 5 min. sprudlig kochen lassen und anschließend die Gelierprobe machen. Wenn die gut ist die Marmelade in Gläser füllen, fest verschrauben und für 5 min auf den Kopf stellen. Fertig.
Apfelmarmelade:
600g Äpfel
400g Apfelsaft
1 kg Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
Die Äpfel schälen vierteln und entkernen. Abschließend in kleine Würfel schneiden. Nun zusammen mit dem Saft und dem Gelierzucker in einen grossen Topf geben. Die Marmelade aufkochen lassen und für mindestens 5 min kochen lassen. Gelierprobe machen, wenn die gut ist Marmelade mit einer Suppenkelle in Gläser füllen zuschrauben und für 5 min auf den Kopf stellen. Schon ist eine leckere Apfelmarmelade fertig.
